멸치볶음밥 살짝볶아낸 멸치로 밥넣고 참기름넣고 냠냠..

멸치볶음밥을 맛있게 만드는 방법에 대해 꼼꼼하게 정리해 드리겠습니다. 반복된 질문에 대해 동일한 답변을 제공합니다.

 멸치볶음밥 재료

멸치볶음밥을 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다 [1] .

* **주재료:**

 * 밥: 2공기
 * 잔멸치: 1컵
 * 마늘: 5쪽
 * 대파: 1대
 * 계란: 1개 (선택 사항) [1] * **양념 재료:**

 * 식용유: 적당량
 * 간장: 0.3큰술
 * 버터: 1큰술
 * 설탕: 1큰술
 * 참기름: 1큰술
 * 맛술: 1큰술 (선택 사항)
 * 고춧가루: 0.5큰술 (매콤하게 만들 때)
 * 굴소스: 0.5큰술 (선택 사항)
 * 통깨: 약간
* **추가 재료 (선택 사항):**

 * 당근: 1/4개 (잘게 다지기) [1] * 애호박: 1/4개 (잘게 다지기) [1] * 느타리버섯: 약간 (잘게 썰기) [1] * 청양고추: 1개 (잘게 다지기, 매콤하게 만들 때)

멸치볶음밥 만들기

1. **재료 준비**:

 * 마늘은 편으로 썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다.
 * 당근, 애호박, 느타리버섯 등 추가 재료를 사용할 경우 잘게 다지거나 썰어 준비합니다 [1] .
 * 계란을 풀어 스크램블 에그를 만들어 줍니다 (선택 사항).

2. **멸치 볶기**:

 * 팬에 기름을 두르고 잔멸치를 넣어 바삭하게 볶아줍니다.
 * 멸치가 약간 짠 경우 설탕을 약간 넣어 함께 볶아주면 짠맛을 중화시킬 수 있습니다.
 * 볶은 멸치는 따로 그릇에 담아둡니다.

3. **마늘, 파 볶기**:

 * 팬에 식용유를 두르고 마늘을 노릇하게 볶아 마늘향을 내줍니다.
 * 마늘향이 올라오면 대파를 넣고 함께 볶아줍니다.

4. **밥 볶기**:

 * 마늘, 파가 볶아지면 밥을 넣고 함께 볶아줍니다.
 * 밥이 뭉치지 않도록 주걱으로 잘 풀어가며 볶아줍니다.

5. **양념하기**:

 * 밥이 어느 정도 볶아지면 간장, 버터, 설탕을 넣고 함께 볶아줍니다.
 * 간장이 눌어붙지 않도록 빠르게 볶아줍니다.
 * 달콤한 맛을 원하면 설탕을 더 넣고, 짭짤한 맛을 원하면 간장을 더 넣어 간을 맞춥니다.
 * 매콤한 맛을 원하면 고춧가루 또는 굴소스를 넣어 함께 볶아줍니다.

6. **멸치 넣고 볶기**:

 * 양념이 잘 배어들면 볶아둔 멸치를 넣고 함께 볶아줍니다.
 * 멸치가 부서지지 않도록 살살 섞어가며 볶아줍니다.

7. **마무리**:

 * 불을 끄고 참기름을 넣어 고소한 향을 더해줍니다.
 * 통깨를 뿌려 마무리합니다.
 * 계란 스크램블을 만들어 함께 넣어주면 더욱 맛있습니다.

 달콤하고 매콤한 멸치볶음밥 만들기

* **달콤한 멸치볶음밥**:

 * 설탕 또는 올리고당을 넣어 단맛을 더합니다.
 * 다진 양파를 넣어 은은한 단맛을 더할 수도 있습니다 [1] .
 * 버터를 넉넉히 넣어 풍미를 더합니다.

* **매콤한 멸치볶음밥**:

 * 고춧가루를 넣어 매콤한 맛을 더합니다.
 * 청양고추를 다져 넣어 매운맛을 더합니다.
 * 굴소스를 약간 넣어 감칠맛과 매콤한 맛을 동시에 낼 수 있습니다.

 멸치볶음밥 맛을 더하는 팁

* **멸치**:

 * 멸치는 볶음밥에 넣기 전에 미리 볶아두면 더욱 바삭하고 고소합니다.
 * 멸치가 짠 경우 설탕을 넣어 볶아주면 짠맛을 줄일 수 있습니다.
* **밥**:

 * 밥은 고슬고슬한 밥을 사용하는 것이 좋습니다. 찬밥을 사용해도 괜찮습니다.
 * 밥을 볶을 때 뭉치지 않도록 주걱으로 잘 풀어가며 볶아줍니다.
* **마늘**:

 * 마늘은 볶음밥의 풍미를 더해줍니다.
 * 마늘을 너무 많이 넣으면 쓴맛이 날 수 있으므로 적당량만 사용합니다.
* **간장**:

 * 간장은 볶음밥의 색깔과 간을 맞춰줍니다.
 * 간장을 너무 많이 넣으면 짤 수 있으므로 조금씩 넣어가며 간을 맞춥니다.
* **버터**:

 * 버터는 볶음밥의 풍미를 더해줍니다.
 * 버터 대신 식용유를 사용해도 괜찮습니다.
* **참기름**:

 * 참기름은 볶음밥의 고소한 향을 더해줍니다.
 * 참기름은 불을 끄고 마지막에 넣어줍니다.
* **계란**:

 * 계란 스크램블을 만들어 볶음밥에 함께 넣어주면 영양을 더할 수 있습니다.
 * 계란 후라이를 얹어 먹어도 맛있습니다.
* **해초**:
 * 해초를 넣어 볶음밥을 만들면 색다른 맛을 낼 수 있습니다.

 조리 시간

* 재료 준비: 10분
* 조리 시간: 10분

총 소요 시간: 약 20분

조리 순서

1. **재료 준비**: 멸치, 마늘, 대파, 야채 등을 손질합니다 [1] .
2. **멸치 볶기**: 멸치를 볶아줍니다.
3. **마늘, 파 볶기**: 마늘, 파를 볶아 향을 냅니다.
4. **밥 볶기**: 밥을 넣고 볶습니다.
5. **양념하기**: 간장, 버터, 설탕 등으로 간을 합니다.
6. **멸치 넣고 볶기**: 멸치를 넣고 함께 볶습니다.
7. **마무리**: 참기름, 통깨를 넣고 마무리합니다.

<mark>위의 레시피와 팁을 활용하여 맛있는 멸치볶음밥을 만들어 보세요.</mark> 기호에 따라 다양한 재료와 양념을 추가하여 자신만의 특별한 멸치볶음밥을 만들 수도 있습니다 [1] .


출처 :
[1] https://findeveryday.tistory.com/987
[2] https://www.10000recipe.com/recipe/6873965
[3] https://www.10000recipe.com/recipe/6873965?srsltid=AfmBOop8XwaC2nWyh9wwPvZFjwElQouxAVkUbrD1ZSIO49ycxICCqOyL
[4] https://www.10000recipe.com/recipe/6873965?srsltid=AfmBOoo3Ut-XjihyRe1ZjjXqhFXd-kuaPEMxQFAJQ6cUTRkieYt-nt03
[5] https://www.10000recipe.com/recipe/6891291?srsltid=AfmBOoqVOqmEjarmhMgYzGTYn3G_9Vje_i7j1PdEWMpdGOJ0yToJDYiT
[6] https://m.blog.naver.com/neojin77/222674409694
[7] https://www.10000recipe.com/recipe/6928477?srsltid=AfmBOorJfv3TjiRp1YU5-mIUL_xhMT0qd67mz-DiaLbvqFVf3r3l3EcO
[8] https://blog.naver.com/dew36/220846525016
[9] https://www.10000recipe.com/recipe/6928221?srsltid=AfmBOooVtaOD5NqwvYZku4Pt5FQne-hoH_TbpvrLEjgxvdU_qSPhMMPz
[10] https://www.10000recipe.com/recipe/6928221?srsltid=AfmBOoryO0U1cfKd2cLghp7u1Bn9MBsc6gHzqTU9MvfYDWvWuyCiqvZB
[11] https://hecho446.cafe24.com/article/%ED%95%B4%EC%B4%88%EC%9A%94%EB%A6%AC-recipe/8/18/
[12] https://blog.naver.com/jh80188492/223058363277?viewType=pc
[13] https://reosimba.tistory.com/entry/%EB%82%A8%EC%9D%80-%EB%A9%B8%EC%B9%98%EB%B3%B6%EC%9D%8C%EC%9A%94%EB%A6%AC-%ED%99%9C%EC%9A%A9-%EB%A9%B8%EC%B9%98%EB%B3%B6%EC%9D%8C%EB%B0%A5-%EB%A9%B8%EC%B9%98%EC%A3%BC%EB%A8%B9%EB%B0%A5-%EB%A7%8C%EB%93%A4%EA%B8%B0-%EA%B0%84%EB%8B%A8%EC%95%84%EC%9D%B4%EB%93%A4%EA%B0%84%EC%8B%9D-%EB%A0%88%EC%8B%9C%ED%94%BC
[14] https://www.10000recipe.com/recipe/6915789?srsltid=AfmBOoqIXGWMbraFPXZ8OX_5iMW9smsW-lpO3LLOkwyiEBRMWxqp9AEo