건강에 좋은 야채볶음밥 만들어 먹고 오늘도 해보자 홧팅!

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야채볶음밥을 맛있게 만드는 방법에 대해 꼼꼼하게 정리해 드리겠습니다.

 야채볶음밥 재료

야채볶음밥을 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다 [1] . 냉장고에 있는 자투리 채소를 활용하면 좋습니다.

* **주재료:**

 * 밥: 2공기 (찬밥 또는 즉석밥)
 * 계란: 2개 (선택 사항)
* **기본 야채:**

 * 양파: 1/2개 [1] * 당근: 1/4개
 * 애호박: 1/4개 [1] * 대파: 1/2대
* **추가 야채 (선택 사항):**

 * 피망 또는 파프리카: 1/4개
 * 버섯 (새송이, 표고): 1개
 * 브로콜리: 1/4개
 * 양배추: 1/4개
 * 옥수수: 2큰술 [1] * 김치: 1/4컵 (매콤한 맛을 원할 때)
* **단백질 재료 (선택 사항):**

 * 햄 또는 스팸: 1/2캔 [1] * 새우: 10마리
 * 닭가슴살: 1/2개
 * 소고기: 50g
* **양념 재료:**

 * 식용유 또는 올리브오일: 3~4큰술
 * 다진 마늘: 1/2큰술
 * 간장: 1큰술
 * 굴소스: 1큰술 (선택 사항)
 * 소금: 약간
 * 후추: 약간 [1] * 참기름: 1/2큰술 [1] * 고춧가루: 1/2큰술 (매콤한 맛을 원할 때)
 * 설탕: 1/2큰술 (달콤한 맛을 원할 때)
 * 핫소스 또는 타바스코 소스: 약간 (매콤한 맛을 원할 때)
 * 통깨: 약간

 야채볶음밥 만들기

1. **재료 준비**:

 * 모든 야채는 잘게 다져 준비합니다. 당근과 같이 딱딱한 야채는 더 작게 다져야 익는 시간을 맞출 수 있습니다.
 * 햄, 스팸, 새우, 닭가슴살 등 단백질 재료도 잘게 썰어 준비합니다 [1] .
 * 계란을 사용할 경우, 소금을 약간 넣고 풀어 계란물을 만듭니다.

2. **파기름 내기**:

 * 팬에 식용유 또는 올리브오일을 두르고 다진 마늘과 대파를 넣어 약불에서 볶아 향을 냅니다. 파기름은 볶음밥의 풍미를 살리는 데 중요합니다.

3. **단백질 재료 볶기 (선택 사항)**:

 * 햄, 스팸, 새우, 닭가슴살 등 단백질 재료를 넣고 볶아줍니다 [1] . 새우를 사용할 경우, 소금과 후추로 살짝 간을 합니다.

4. **야채 볶기**:

 * 양파, 당근, 애호박 등 딱딱한 야채부터 먼저 넣고 볶다가 나머지 야채를 넣고 함께 볶습니다.
 * 양배추, 브로콜리 등 추가 야채를 넣을 경우, 볶는 시간을 고려하여 순서를 조절합니다.

5. **계란 스크램블 (선택 사항)**:

 * 팬 한쪽으로 야채를 밀어 넣고 계란물을 부어 스크램블을 만듭니다. 계란이 익으면 야채와 함께 섞어줍니다.

6. **밥 볶기**:

 * 밥을 넣고 주걱으로 뭉쳐진 밥을 풀어가며 재료와 골고루 섞어 볶습니다. 밥알이 으스러지지 않도록 주의합니다.
 * 찬밥을 사용하면 볶음밥이 더 고슬고슬해집니다 [1] .

7. **양념하기**:

 * 간장을 팬 가장자리에 둘러 넣고 살짝 태우듯이 볶아줍니다.
 * 굴소스를 넣어 감칠맛을 더합니다 (선택 사항).
 * 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

8. **매콤달콤하게 만들기 (선택 사항)**:

 * 고춧가루, 설탕을 넣어 매콤달콤한 맛을 냅니다.
 * 핫소스 또는 타바스코 소스를 넣어 매콤한 맛을 더할 수도 있습니다.
 * 고추장을 약간 넣어 볶아도 좋습니다.

9. **마무리**:

 * 불을 끄기 직전에 참기름을 약간 넣어 고소한 향을 더해줍니다 [1] .
 * 통깨를 뿌려 마무리합니다.

10. **플레이팅**:

 * 그릇에 야채볶음밥을 예쁘게 담아냅니다.
 * 계란 프라이를 올려 장식합니다 (선택 사항).
 * 김가루나 잘게 썬 김을 올려 장식합니다.

달콤하고 매콤한 야채볶음밥 만들기 비법

* **야채 준비**:
 * 다양한 색깔의 야채를 활용하여 시각적으로도 맛있게 만듭니다.
 * 딱딱한 야채부터 먼저 볶아 익는 시간을 맞춥니다.
 * 냉장고에 있는 자투리 야채를 활용하여 음식물 쓰레기를 줄입니다.

* **파기름 활용**:
 * 파기름은 볶음밥의 풍미를 살리는 데 매우 중요합니다.
 * 다진 마늘을 함께 넣어 향을 더합니다.

* **매콤한 맛 내기**:
 * 고춧가루, 핫소스, 타바스코 소스, 고추장 등을 활용하여 매콤한 맛을 냅니다.
 * 청양고추를 잘게 다져 넣어 매운맛을 더할 수도 있습니다.

* **달콤한 맛 내기**:
 * 설탕을 약간 넣어 단맛을 더합니다.
 * 양파를 충분히 볶아 단맛을 끌어올립니다.
 * 파인애플, 옥수수 등 단맛이 있는 재료를 넣어 함께 볶습니다.

* **불맛 내기**:
 * 센 불에서 빠르게 볶아 수분을 날리고 불맛을 입힙니다.
 * 간장을 팬 가장자리에 둘러 태우듯이 볶아 불맛을 더합니다.

* **단백질 추가**:
 * 햄, 스팸, 새우, 닭가슴살, 소고기 등 단백질 재료를 추가하여 영양을 더합니다 [1] .

 조리 시간

* 재료 준비: 15분
* 조리 시간: 15분

총 소요 시간: 약 30분

조리 순서

1. **재료 준비**: 야채, 단백질 재료를 잘게 썰어 준비합니다 [1] .
2. **파기름 내기**: 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 대파를 볶아 향을 냅니다.
3. **단백질 재료 볶기 (선택 사항)**: 햄, 스팸, 새우, 닭가슴살 등을 넣고 볶습니다 [1] .
4. **야채 볶기**: 딱딱한 야채부터 먼저 넣고 볶다가 나머지 야채를 넣고 함께 볶습니다.
5. **계란 스크램블 (선택 사항)**: 팬 한쪽으로 야채를 밀어 넣고 계란물을 부어 스크램블을 만듭니다.
6. **밥 볶기**: 밥을 넣고 재료와 골고루 섞어 볶습니다.
7. **양념하기**: 간장, 굴소스, 소금, 후추 등으로 간을 맞춥니다.
8. **매콤달콤하게 만들기 (선택 사항)**: 고춧가루, 설탕, 핫소스 등을 넣어 맛을 냅니다.
9. **마무리**: 참기름을 넣고 통깨를 뿌려 마무리합니다 [1] .
10. **플레이팅**: 그릇에 담아 계란 프라이, 김가루 등으로 장식합니다.

<mark>위의 레시피와 팁을 활용하여 맛있는 야채볶음밥을 만들어 보세요.</mark> 기호에 따라 다양한 재료와 양념을 추가하여 자신만의 특별한 야채볶음밥을 만들 수 있습니다 [1] .


출처 :
[1] https://www.10000recipe.com/recipe/6856661?srsltid=AfmBOorEJxpxX6JxNzrYD5PgiKqFTIkt2NT8rX3PGm24L3kLccIQO_Ez
[2] https://blog.naver.com/99jinga/50174557682?viewType=pc
[3] https://blog.naver.com/hwa202/220724631069
[4] https://m.blog.naver.com/elarpi/222653574492
[5] https://www.10000recipe.com/recipe/6883473?srsltid=AfmBOoo4G3qVOi42OdzWMZxzyCOqK8rxRx2A6x3k5fxbH1FCw4IciIC8
[6] https://blog.naver.com/sallee_jaeryun/223733390692
[7] https://www.10000recipe.com/recipe/3851653?srsltid=AfmBOop-98umgiJm59uDx57Vpr57mw3Y0rUxOAy9aXM828oNUU_PwKAb
[8] https://m.blog.naver.com/kia1980/221771877329
[9] https://m.blog.naver.com/firstrose1/222118668006
[10] https://www.10000recipe.com/recipe/7012064?srsltid=AfmBOor_wrGq32r_moF6dq7wC7DL7g95NlvtJixo3twL327231CbJjj9
[11] https://semie.cooking/recipe-lab/archive/vegetable-fried-rice
[12] https://www.10000recipe.com/recipe/3851653?srsltid=AfmBOopi6qewUs5R4fMD-g40Z6ew1ZuIPD6R6TdetW5jUZaU2f4bvRUW
[13] https://lidia-insight.tistory.com/33
[14] https://brunch.co.kr/@@gwoL/61
[15] https://www.vitamixkorea.com/%EC%83%88%EC%9A%B0-%EC%95%BC%EC%B1%84-%EB%B3%B6%EC%9D%8C%EB%B0%A5/
[16] https://www.10000recipe.com/recipe/6846842?srsltid=AfmBOoq7r7t8fDd46qEZTA4JP6p1PHq_yz256dH10FY-3mozwRHkQ2HE
[17] https://m.10000recipe.com/recipe/list.html?q=%EC%98%A4%EB%8F%8C%EB%BC%88%EC%95%BC%EC%B1%84%EB%B3%B6%EC%9D%8C%EB%B0%A5
[18] https://www.10000recipe.com/recipe/6922537?srsltid=AfmBOop-ysuuhs-6w8fJmxvUJQfLeOtRHVsbX9zhgyHWWvbhE9ABxYOK
[19] https://brunch.co.kr/@a783ac356add4f6/107
[20] https://brunch.co.kr/@@4v9/563
[21] https://brunch.co.kr/@@2Jks/280
[22] https://m.kimsoasis.com/product/detail/69531