계란볶음밥을 간단하고 맛있게 먹고 배부르게 하루를 홧팅해보자.

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계란볶음밥을 맛있게 만드는 방법에 대해 꼼꼼하게 정리해 드리겠습니다.

 계란볶음밥 재료

계란볶음밥을 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다 [1] [3] [4] [8] [12] [13] .

* **주재료:**

 * 밥: 1.5공기 (찬밥 또는 즉석밥) [3] [4] [10] * 계란: 2~3개 [1] [4] [6] [8] [12] [13] * **부재료:**

 * 대파: 1/2대 (잘게 썰기) [8] [12] [13] * 양파: 1/4개 (잘게 다지기) [1] [4] * 당근: 1/4개 (잘게 다지기) [1] [8] * 부추: 약간 (잘게 썰기, 선택 사항) [1] * 스팸 또는 햄: 50g (잘게 썰기, 선택 사항) [18] * 버섯: 약간 (잘게 썰기, 선택 사항) [4] * 청양고추: 1개 (잘게 다지기, 매콤한 맛을 원할 때) [4] * **양념 재료:**

 * 간장: 1큰술 (향을 낼 정도) [7] [8] [12] [13] * 굴소스: 1/2큰술 (선택 사항, 감칠맛을 더할 때) [18] * 맛소금: 약간 [3] [10] * 소금: 약간 [1] [8] [18] * 후춧가루: 약간 [8] [10] [18] * 참기름: 1/2큰술 [8] * 고추기름: 1큰술 (매콤한 맛을 원할 때) [1] * 식용유: 적당량 [9] [17] * 통깨: 약간 [4] [18] ### 계란볶음밥 만들기

1. **재료 준비**:

 * 밥은 미리 풀어놓거나 찬밥을 준비합니다 [3] [10] . 갓 지은 뜨거운 밥은 냉동실에 잠시 넣어 차갑게 식혀 사용하면 좋습니다 [10] .
 * 대파, 양파, 당근, 부추, 스팸(또는 햄), 버섯, 청양고추 등 준비된 모든 채소와 햄을 잘게 썰어 준비합니다 [1] [4] [8] [18] .
 * 계란은 소금, 후춧가루를 약간 넣고 잘 풀어 계란물을 만들어 줍니다 [1] .

2. **파기름 내기**:

 * 팬에 식용유를 두르고 잘게 썬 대파를 넣어 약불에서 볶아 파기름을 냅니다 [2] [3] [9] . 파 향이 올라올 때까지 충분히 볶아줍니다 [2] [3] [9] .
 * 매콤한 맛을 원할 경우 고추기름을 함께 사용하거나, 파기름을 낸 후 다진 청양고추를 넣어 함께 볶아줍니다 [1] [4] .

3. **계란 스크램블 만들기**:

 * 파기름을 낸 팬 한쪽으로 파를 밀어놓고, 계란물을 부어 스크램블 에그를 만듭니다 [2] [9] [17] . 계란이 뭉치지 않도록 젓가락으로 빠르게 저어주는 것이 중요합니다 [17] .
 * 계란이 어느 정도 익으면 파와 함께 섞어줍니다 [7] .

4. **채소 및 햄 볶기**:

 * 스크램블 에그와 파를 섞은 후, 다진 양파, 당근, 버섯, 햄 등 준비된 채소와 햄을 넣고 함께 볶아줍니다 [1] [3] [4] [18] .
 * 채소가 어느 정도 익을 때까지 볶아줍니다 [1] [3] [4] [18] .

5. **밥 볶기**:

 * 준비된 밥을 넣고 주걱으로 뭉쳐진 밥을 풀어가며 재료와 골고루 섞어 볶아줍니다 [3] . 밥알이 으스러지지 않도록 주의하며 볶아줍니다 [3] .
 * 밥이 너무 뭉쳐지면 물을 약간 넣어 볶으면 밥알이 잘 풀어집니다 [3] .

6. **양념하기**:

 * 밥과 재료가 어느 정도 섞이면 간장을 팬 가장자리에 둘러 넣고 살짝 태우듯이 볶아줍니다 [7] [8] [9] [12] [13] . 간장이 타면서 불맛과 향이 더해져 볶음밥의 풍미를 살려줍니다 [7] [8] [9] [12] [13] .
 * 굴소스를 약간 넣어 감칠맛을 더해줍니다 (선택 사항) [18] .
 * 맛소금, 후춧가루를 약간 넣고 간을 맞춥니다 [3] [8] [10] [18] . 소금으로만 간을 맞추어도 좋습니다 [8] [18] .
 * 단맛을 원할 경우 설탕을 아주 약간 넣어줍니다 [1] .

7. **마무리**:

 * 불을 끄기 직전에 참기름을 약간 넣어 고소한 향을 더해줍니다 [8] .
 * 통깨를 뿌려 마무리합니다 [4] [18] .
 * 잘게 썬 부추를 넣어 색감을 더하고 신선한 향을 더해줍니다 (선택 사항) [1] .

8. **계란 프라이 (선택 사항)**:

 * 계란 프라이를 반숙으로 만들어 볶음밥 위에 올려줍니다 [3] . 노른자를 터뜨려 밥과 함께 비벼 먹으면 더욱 고소하고 맛있습니다 [3] .

9. **플레이팅**:

 * 그릇에 계란볶음밥을 예쁘게 담아냅니다 [2] .
 * 김가루나 잘게 썬 김을 올려 장식합니다 [2] .

 달콤하고 매콤한 계란볶음밥 만들기 비법

* **매콤한 맛 내기**:

 * 고추기름을 사용하여 볶음밥을 만들면 은은한 매운맛을 낼 수 있습니다 [1] .
 * 다진 청양고추를 파기름 낼 때 함께 볶아 매운 향을 더합니다 [4] .
 * 고춧가루를 약간 넣어 매콤한 맛을 더할 수도 있지만, 너무 많이 넣으면 텁텁해질 수 있으므로 주의합니다 [1] .
 * 매운 굴소스를 사용하면 간편하게 매콤한 맛을 낼 수 있습니다 [18] .

* **달콤한 맛 내기**:

 * 설탕을 아주 약간 넣어 단맛을 더합니다 [1] . 설탕 대신 올리고당이나 꿀을 아주 소량 사용할 수도 있습니다 [1] .
 * 양파를 충분히 볶아 양파의 단맛을 활용합니다 [1] .
 * 파인애플이나 옥수수 등 단맛이 있는 재료를 잘게 썰어 넣어 볶음밥에 함께 볶아줍니다 [1] .

* **불맛 내기**:

 * 센 불에서 빠르게 볶아 재료의 수분을 날리고 불맛을 입힙니다 [11] .
 * 간장을 팬 가장자리에 둘러 태우듯이 볶아 불맛을 더합니다 [7] [8] [9] [12] [13] .

* **밥 짓기**:

 * 고슬고슬한 밥을 사용하여야 볶음밥이 맛있습니다 [3] [10] . 밥이 너무 질면 볶음밥이 눅눅해지기 쉽습니다 [3] [10] .
 * 찬밥이나 식은 밥을 사용하면 볶음밥이 더욱 고슬고슬해집니다 [3] [10] .

* **계란 활용**:

 * 계란을 미리 풀어 스크램블 에그를 만들어 볶음밥에 넣으면 계란이 뭉치지 않고 골고루 분산되어 더욱 맛있습니다 [2] [9] [17] .
 * 계란 노른자를 밥에 비벼 볶으면 밥알이 코팅되어 더욱 고소하고 맛있습니다 [15] .
 * 계란 프라이를 반숙으로 만들어 볶음밥 위에 올려 함께 비벼 먹으면 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다 [3] .

 조리 시간

* 재료 준비: 10분
* 조리 시간: 5~10분 [5] [11] [14] 총 소요 시간: 약 15~20분

 조리 순서

1. **재료 준비**: 밥, 계란, 대파, 양파, 당근 등 모든 재료를 잘게 썰어 준비합니다 [1] [4] [8] [18] .
2. **계란물 만들기**: 계란에 소금, 후춧가루를 넣고 잘 풀어 계란물을 만들어 줍니다 [1] .
3. **파기름 내기**: 팬에 식용유를 두르고 대파를 볶아 파기름을 냅니다 [2] [3] [9] .
4. **계란 스크램블 만들기**: 파기름 낸 팬에 계란물을 부어 스크램블 에그를 만듭니다 [2] [9] [17] .
5. **채소 및 햄 볶기**: 준비된 채소와 햄을 넣고 함께 볶아줍니다 [1] [3] [4] [18] .
6. **밥 볶기**: 밥을 넣고 재료와 골고루 섞어 볶습니다 [3] .
7. **양념하기**: 간장, 굴소스, 맛소금, 후춧가루 등으로 간을 맞춥니다 [7] [8] [9] [12] [13] [18] .
8. **마무리**: 참기름을 넣고 통깨를 뿌려 마무리합니다 [4] [8] [18] .
9. **계란 프라이 (선택 사항)**: 계란 프라이를 만들어 볶음밥 위에 올려줍니다 [3] .
10. **플레이팅**: 그릇에 담아 김가루나 김 등을 올려 장식합니다 [2] .

<mark>위의 레시피와 팁을 활용하여 맛있는 계란볶음밥을 만들어 보세요.</mark> 기호에 따라 다양한 재료와 양념을 추가하여 자신만의 특별한 계란볶음밥을 만들 수도 있습니다 [1] [3] [4] [18] .


출처 :
[1] https://m.blog.naver.com/elarpi/223226823049
[2] https://blog.naver.com/kimhy004/223416031707?viewType=pc
[3] https://emartapp.emart.com/webapp/recipe/148
[4] https://www.10000recipe.com/recipe/6987347?srsltid=AfmBOophLuotmpuCc5ZkYlSrxnTA9fQz3KF5UX6BX961_1VbO8w89Wks
[5] https://www.10000recipe.com/recipe/6870148?srsltid=AfmBOopgR8mmqyBzqPBzlz9QN8TxHDTpef59ySJ5HvoujBqMQoD-hL5C
[6] https://blog.naver.com/nexoma/220364125186
[7] https://www.10000recipe.com/recipe/6886698?srsltid=AfmBOoofoDqt9o-V07RAaIU7l8Gsda89Gp1Sf10nfiZyQMW7DC6aivip
[8] https://www.10000recipe.com/recipe/6886698?srsltid=AfmBOorrXaeLDfnkTT_0L8GYiwr_bU_Dw-yvG1esT_mY5TpL-ZNjEgs_
[9] https://m.blog.naver.com/elhadaim44/223136712873
[10] https://www.10000recipe.com/recipe/6876174?srsltid=AfmBOooGjb89wvi6NDCnnC2gvwDFSBBaYuRDCXwaP1POj_oj9FttQxuu
[11] https://semie.cooking/recipe-lab/archive/egg-fried-rice
[12] https://www.10000recipe.com/recipe/6889616?srsltid=AfmBOooCSzidUcAsYbd4hVcKpMKDXKEeQHg1Kjs2Teeybj_7joXHq7Wq
[13] https://www.10000recipe.com/recipe/6889616?srsltid=AfmBOoquyvp0jX1XXZYXItKz2EmLePKXVxEL7Cus-yQnF8KT74ucLybh
[14] https://m.blog.naver.com/jssj0912/222082468939
[15] https://m.blog.naver.com/goldfishsung/223129093133
[16] https://m.blog.naver.com/sangyun1106/223438001779
[17] https://www.10000recipe.com/recipe/7008127?srsltid=AfmBOopThZhd_FKpAGW-eis2mGUpXQHtUEu29FkN4ktLs4d5EPmJb7bO
[18] https://wtable.co.kr/recipes/LwhjysLeq31Nt9UxLX4ienm1